据英国《卫报》网站10月26日报道，英国政府于本周六宣布，奇巧巧克力和奥利奥制造商已签署“责任承诺”来减少产品的饱和脂肪含量，但含糖量不会变。

英国医学杂志发表的一篇文章指出糖分和饱和脂肪酸是导致心脏病、糖尿病患者增多的主要原因。对此政府于第二天就联和制造商和超市宣布了一系列最新的公共卫生承诺。公共卫生部长艾莉森表示，我们决心要从国民饮食中减少相当于一个半奥林匹克游泳池的饱和脂肪。他说：“六分之一的男性和九分之一的女性死于冠心病，这就是我们需要迫切改变饮食习惯的原因。我们非常欣喜的看到，那些占据英国食品市场一半份额的公司致力于此项新承诺，他们在为顾客提供更健康的食品方面起了良好的带头作用。”

英国乐购公司称将从产品中减少32公吨的饱和脂肪，同时莫里森公司也承诺将范围扩大到自有品牌，减少50公吨的饱和脂肪，而森宝利超市则表示将继续减少饱和脂肪。

卡夫旗下的蒙大利兹公司和美国吉百利公司也都称将改善旗下包括奥利奥等品牌的产品。

雀巢公司则成为最大的输家，他们承诺将从奇巧巧克力中减少3800公吨的饱和脂肪。其总经理苏利文说：“下一步就是改善我们产品的营养成分，奇巧是我们最大的一个糖果品牌，由此可见我们减少脂肪的决心。改善奇巧的营养成分并不意味着牺牲产品的质量和口味。”

20世纪70年代，饱和脂肪被指责是增加心脏病、糖尿病患病几率的主要原因。然而英国生理学家约翰却认为其根源在于糖。这种说法近几年又被重新提起，美国儿科专家罗伯特还发表了文章“糖的真相”。包括他在内的一些人认为低脂肪实际上会给健康造成危害，因为制造商会通过提高含糖量来保持口感。

心脏学医师马洛特拉对于制造商的承诺不为所动，他表示，肥胖流行症的根源是食品环境。如果卫生部正在认真考虑这个问题，他们就应该听取皇家医学院的建议：九点之前禁止在学校附近快餐店和电视广告出现高盐高糖高脂食物以及对含糖饮料征税。

雀巢称将奇巧巧克力棒的饱和脂肪量从3.3克降到2.9克，并不会提高含糖量，而是通过改变油来实现。”

赛百味则试图通过用水果蔬菜来代替饼干薯片来解决糖的问题，这同样也达到了减少70％饱和脂肪的预期效果。

公共卫生学院校长约翰阿什顿说：“每年英国国家医疗服务系统要花费50英镑来治疗肥胖，所以生产低脂食品是一件好事儿，但他们需要保证降低含糖量和含盐量。”



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